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蔓越莓贝果的做法

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蔓越莓贝果

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此方子是藤田千秋的咸贝果，只不过我加了一把蔓越莓干，不喜欢的可以不加哦。贝果真的怎么吃都不够。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

盐 4克

、

水 125克

、

黄油 5克

、

糖 5克

、

煮贝果的水 1000克

、

煮贝果用的糖 50克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料都放进面包机内，揉成有大片厚膜且光滑的面团装填就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
蔓越莓干用水泡几分钟，然后用厨房纸把水分吸干
步骤3/9 点击查看大图
揉光滑后，加入蔓越莓干揉匀然后分成8个左右的面团，静置15分钟左右。
步骤4/9 点击查看大图
把静置好的面团拿出一块擀成片，两边向里对折，使劲拍就行
步骤5/9 点击查看大图
接着揉成长条，一面擀成片状
步骤6/9 点击查看大图
把另一头包裹上，捏紧，使劲捏紧，切记
步骤7/9 点击查看大图
放在垫了油纸的盘上，因为一会要煮，必须垫纸，要不不好拿下来。然后放进烤箱里发酵到1.5倍大小，保持湿度，可以在烤箱里放一碗热水
步骤8/9 点击查看大图
50克糖加1千克水，先煮到微微冒泡，但不能沸腾，然后转小火，把贝果放进去，每面都煮大约30秒左右，捞出来沥干水
最后一步点击查看大图
煮好的贝果，也许有点皱，没事，烤就鼓起来了。提钱预热烤箱，175度25分钟。煮好要立刻烤

小贴士

做贝果接口时，一定要捏紧，要不烤时候会爆开。煮贝果的水微微冒泡但不沸就可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-31

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