土豆香菇烧肉
今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的,这土豆一定要选用那种粉面的, 而且炖煮后要糊糊的,这样用汤汁泡饭才最好吃。 经过一段时间的炖煮,土豆、香菇与肉融合在一起,味道非常鲜美, 且营养丰富的一大锅。其实做炖菜, 重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配,荤素搭配,这样既可以大饱口福,又不会对身体有伤害,两全其美哦!
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步骤1/10
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准备好原材料;
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步骤2/10
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热锅少许油,放入五花肉片进去煸炒;
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步骤3/10
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煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒;
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步骤4/10
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翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
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步骤5/10
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翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
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步骤6/10
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大火煮开后, 加盖转为小火炖煮十分钟;
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步骤7/10
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加入土豆片,翻炒均匀;
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步骤8/10
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加盖继续炖煮五分钟;
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步骤9/10
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加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可,盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
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最后一步
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端上桌了。
1. 煸炒五花肉时只需放入少许油, 要将五花肉油脂微微煸炒出来,这样肉才吃起来不腻, 而烧菜味道更香; 2. 泡香菇的水不要泼了, 它是天热的味素,加入一起同五花肉炖煮; 3. 我这次选的是面面的土豆, 所以很容易炖的糊糊的,但家人喜欢,你可根据自己的喜好选择土豆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-31
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