一次性发酵香葱芝士面包的做法

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一次性发酵香葱芝士面包

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吃惯了自家真材实料的面包，我家孩子从来不被外面蛋糕房的面包诱惑，总说外面的味道好难闻，可是做面包费时间，有时候懒起来还真不愿意动手做，还是喜欢这样一次性发酵的面包，特省事，口感和两次发酵的没啥区别，主要是太节省时间了，起码要节省一个小时出来。

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高筋面粉 600克

、

糖 120克

、

鸡蛋液 110克

、

牛奶 310克

、

黄油 60克

、

盐 6克

、

耐高糖酵母 10克

、

炼乳 40克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。
步骤2/16 点击查看大图
加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。
步骤3/16 点击查看大图
分成大约80克每个的面团，搓圆。
步骤4/16 点击查看大图
擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。
步骤5/16 点击查看大图
卷起，放入纸托。
步骤6/16 点击查看大图
湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。
步骤7/16 点击查看大图
表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。
步骤8/16 点击查看大图
准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。
步骤9/16 点击查看大图
轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。
步骤10/16 点击查看大图
风炉烤箱预热后放入面包。
步骤11/16 点击查看大图
160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
取出晾凉即可。
步骤13/16 点击查看大图
面包晾凉以后更好吃，保存的时候不要放冰箱，用保鲜袋装一下，室温保存即可。
步骤14/16 点击查看大图
成品
步骤15/16 点击查看大图
成品
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成品

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2017-10-30

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