牛腩大烩菜
初冬天气转凉,很多炒菜一会就变凉了,这道菜主要是因为家里买了好多菜,里面有南瓜、土豆、胡萝卜、木耳、豆角、包菜、牛腩,做法简单又有营养,而且很下饭,两个人吃的很满足。
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步骤1/8
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土豆胡萝卜南瓜滚刀切备用
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步骤2/8
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包菜洗净备用
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步骤3/8
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木耳洗净备用
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步骤4/8
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牛腩用热水过一遍
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步骤5/8
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配料备用
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步骤6/8
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锅里倒入油加入生姜花椒干辣椒等调味料入锅,加入冰糖炒出颜色,然后加入牛腩,再倒少许酱油翻炒,炒十分钟后盛出来放入炖锅中炖
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步骤7/8
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再把豆角土豆胡萝卜单独入锅翻炒至上色
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最后一步
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牛腩炖大火半个小时后转入小火,加入土豆胡萝卜豆角,小火炖半个小时收汤,加入木耳南瓜,炖十分钟,加入包菜,然后盛起。
冰糖很重要,既提色又入味。
最后牛腩炖半个小时要注意加水,再转入小火时要注意收汤,最后盛起来时基本没有过多的汤汁了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-30
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