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红肠面包的做法

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红肠面包

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用自制红肠做的面包。

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1小时以上 | 切墩(初级)

一、主材料

、

牛奶 130克

、

盐 3克

、

白糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 15克

、

高筋面粉 300克

、

耐高糖酵母 3克

、

二、辅料

、

自制红肠 6根

、

一次性筷子 3双

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将主材料依次放入面包桶中。
步骤2/13 点击查看大图
启动面包机发面程序。
步骤3/13 点击查看大图
程序结束取出来整形。
步骤4/13 点击查看大图
充分的排气后将面团均分成12等分，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
将切好的筷子穿入红肠中（一根红肠切成两段，筷子一双切成四段）。
步骤6/13 点击查看大图
取一个松弛好的面团，搓成长条。
步骤7/13 点击查看大图
将面条从上往下绕圈。
步骤8/13 点击查看大图
放入烤盘中。
步骤9/13 点击查看大图
放温暖的地方，发酵至两倍大。
步骤10/13 点击查看大图
面上刷蛋黄液。
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，200度烘烤15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
取出放凉即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.酵母要根据气候做适当的增减。 2.面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 3.和面的时候要留出三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 4.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦哦。

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发布于 2017-10-30

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