酱爆手撕圆白菜
10.29 这是一个妖风阵阵大冷天 摸出面酱炒头菜的故事……是的,家里没菜了;对的,忘买了;没有错,就是懒
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步骤1/21
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看情况撕点儿卷心菜
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步骤2/21
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葱姜蒜随便一切,根据个人口味整点儿干辣椒,随便一掰,拿水泡软
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步骤3/21
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因为各种难以描述完全不知道该咋说的原因,我用的是这里头挑出来的辣椒段,太辣没法吃的那种
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步骤4/21
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锅里放油烧温,扔泡好的干辣椒(就请各位配合一下假装我走的也是这个正常程序吧谢谢了感恩)中小火扒拉香,瞅着油也热得差不多了,扔一半的姜跟蒜
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步骤5/21
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扒拉香了扔菜
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步骤6/21
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转大火,咔咔扒拉匀,请保持住不要停,菜叶可容易糊
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步骤7/21
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估摸着卷心菜快熟了,基本能吃了,关火扒拉出来
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步骤8/21
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锅里看情况补油,根据个人口味加甜面酱
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步骤9/21
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小火慢慢扒拉到起小泡,没啥生味儿,稍微加些生抽跟料酒
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步骤10/21
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扒拉匀了蘸点儿尝尝,根据个人口味加些糖
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步骤11/21
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认真扒拉到酱往出返油,扔葱姜蒜
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步骤12/21
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象征性搅和两下扔菜
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步骤13/21
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赶紧扒拉,手生就中火,手熟的话大火抛个锅也是可以的
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步骤14/21
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瞅着酱裹得差不多了,扔我的炸辣椒段……之前搁了正常辣椒段的无视这步就行
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步骤15/21
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根据个人口味淋点儿香油,哐哐扒拉匀
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步骤16/21
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就可以关火盛出来啦~
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步骤17/21
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摸出昨天没吃了上锅热了热的糕
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步骤18/21
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来,张嘴~
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步骤19/21
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卷心菜本菜是清清爽爽嘎嘣脆的,外头存在感很强的汁是甜咸油润带一丢丢辣的
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步骤20/21
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配米饭?可以的就馒头?好吃的拌面条?蛮搭的
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最后一步
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相当棒~走了哟明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
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