基础原味土司面包（面包机也可做）
从小就爱吃面包，妈妈小时候就说我是面包女王，不是因为会做，仅仅是因为爱吃。现在有女儿了，总想着做出配方简单，美味健康的美食。在网上看了很多方子，终于做出最适合的口感了，内部十分柔软！！
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步骤1/7
将除了黄油以外的材料全部放进面包机进行搅拌，我用的是东菱老款面包机，第一次用和面功能20分钟。期间观察搅拌，等面团搅拌光滑就可能把室温软化的黄油放进去一起搅拌。
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步骤2/7
一共用了三次搅拌，因为我的面包机只有单纯和面（20分钟）和发酵（1:30分钟，搅拌和发酵一起），所以前两次选的和面，第三次选发酵。我之所以搅拌这么长时间，是因为一定要出手膜，这个是面包是否拉丝的关键！！！如果有厨师机或者大功率面包机不一定要这么长时间，只要出膜就行。至于什么叫出膜，自己百度吧
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步骤3/7
等发酵到两倍大的时候（夏天一般一个小时这样，秋冬要一个半小时以上，具体还是看发酵体积判断），取出排气，做你喜欢的造型。我用的土司盒，所以称重后分三等分，用土司盒最好称重，目的是分均匀，面团差不多大烤的时候上色和成熟度才会大体一致。
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步骤4/7
排气后造型放入模具，我用烤箱发酵功能，里面放一碗水增加湿度。室温不太冷也可盖着湿毛巾发酵至两倍大。
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步骤5/7
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烤箱预热180度烤35分钟，想好看可以刷蛋液在表面，如果嫌麻烦可以不刷
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步骤6/7
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侧面
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最后一步
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内部。放凉后可放入保鲜袋。
1.一定是选用高筋面包粉，大超市都有卖。
2.一定要出膜，这是拉丝的关键。
3.二次发酵要到位，时间到了没发够可以适当延长时间和增加些温度（温度不能超过40度）
4.糖和盐的比例可以自己做调整，我这个属于甜面包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-29
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