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全麦盐面包的做法

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全麦盐面包

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喜欢盐面包，不仅造型比较好看，而且特别适合做早餐。早上起来拿一个面包150度烤5分钟外皮香脆，里面柔软，超级好吃。参与活动: #爱好组精英赛区#

食材清单加入采购清单

金龙鱼全麦粉 250克

、

水 150克

、

食用盐 5克

、

糖 5克

、

干酵母 2克

、

黄油 5克

、

白芝麻适量

、

裹入用有盐黄油，28克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备原料
步骤2/13 点击查看大图
先倒入水，再倒入金龙鱼全麦粉
步骤3/13 点击查看大图
除黄油外，所有材料都称进桶里面。
步骤4/13 点击查看大图
把面团揉至光滑，有粗膜的时候，加入软化的黄油。
步骤5/13 点击查看大图
慢速揉至黄油有吸收，快速揉出膜。
步骤6/13 点击查看大图
分成60克一个的面团滚圆。
步骤7/13 点击查看大图
松弛15分钟搓成水滴状，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个半小时。
步骤8/13 点击查看大图
有盐黄油，切成4克一个的小块蘸面粉，放冰箱冷藏备用。
步骤9/13 点击查看大图
冷藏松弛好的面团，擀长卷有盐黄油块
步骤10/13 点击查看大图
挨个卷起来，底部蘸芝麻。
步骤11/13 点击查看大图
放入发酵箱，发酵至两倍大。表面喷水粘芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热，220度烤20分钟左右。
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成品，做早餐一级棒哦。

小贴士

多松弛一会儿，让面筋有延展性，擀的越长，卷的圈数就会更多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-05

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