✨台式卤肉饭
在香港沙田火炭的伙食工业吃到有生以来最好吃的卤肉饭，一改对卤肉饭的印象，下厨给家人做一顿我品尝到的味道，除了没用压力锅，口感还是非常不错的。
-
步骤1/13
点击查看大图
红葱头切碎
-
步骤2/13
点击查看大图
锅里倒油烧5分热下洋葱碎关小火翻炒
-
步骤3/13
点击查看大图
炒至水分干
-
步骤4/13
点击查看大图
小火炒至酥脆状捞出控干油放凉备用。（蒜头酥制作方法同上）
-
步骤5/13
点击查看大图
五花肉冷水下锅加姜片大火煮沸小火撇去浮末
-
步骤6/13
点击查看大图
捞出切成小丁（或者按照自己喜好切形状）
-
步骤7/13
点击查看大图
锅热炸红葱头油，五花肉丁下锅翻炒
-
步骤8/13
点击查看大图
加入米酒 冰糖 老抽 适量 将肉水份炒干
-
步骤9/13
点击查看大图
盛入砂锅中准备炖煮
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入没过五花肉的水，加入适量米酒、冰糖、生抽、老抽，姜片，调色调味。加入红葱酥，蒜头酥适量。加入八角两颗，肉桂一小截。倒入香菇丁，鸡蛋，鹌鹑蛋，一并小火炖煮两个钟头。（中途随时翻动锅底以免烧糊）
-
步骤11/13
点击查看大图
炖煮一个小时感觉肉质不够嫩滑
-
步骤12/13
点击查看大图
两个小时感觉色泽红润入口即化
-
最后一步
点击查看大图
两个小时的卤肉明显比一个小时的好吃
没有网购红葱酥和蒜头酥 自己制作感觉会更健康 没有放盐 老抽的咸味足够
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-29
✨台式卤肉饭的其他做法
✨台式卤肉饭的相关分类
✨台式卤肉饭的相关推荐
-
台式卤肉饭
1582238人看过 -
台式卤肉饭
6319人看过 -
卤肉饭
21400人看过 -
#春天肉菜这样吃#卤肉饭～
234888人看过 -
台式卤肉饭
4908人看过 -
酱香浓郁的台式卤肉饭
89594人看过 -
卤肉饭
5723人看过 -
台式卤肉饭
135570人看过 -
干锅脆鱼
95633人看过 -
台式卤肉饭
18564人看过 -
台式爱心卤肉饭：爱是想解你衣裳，更解你风情
23056人看过 -
台式卤肉饭
41227人看过
