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云南油豆瓣酱的做法 点击查看大图

云南油豆瓣酱

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严小姐手工坊

云南菜中麻辣味离不开的就是豆瓣酱，豆子收货季节，今儿用新鲜的蚕豆做属于云南的豆瓣酱
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
新鲜蚕豆 2kg
、
小米辣椒 1kg
、
盐 300克
、
茴香籽 20克
、
严小姐手工坊私定野生草果 10克
、
八角 10克
、
小麦 500克
、
矿泉水 2瓶
、
严小姐手工坊私定自烤酒 300克
、
花椒 20克
、
醪糟 200克
、
红糖 100克
、
严小姐手工坊私定 菜籽油 1L
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

密封后中间需要搅拌几次，注意不要放在太阳下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-29

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