家常炸酱面
生自北方,活在南方。想吃小时候妈妈做的炸酱面,只有一边寻找最初味道,一边慢慢摸索。
-
步骤1/7
点击查看大图
把面揉到表面光滑,放置盆内,盖上盖子,15分钟。醒面时间进行下一步炖肉。
-
步骤2/7
点击查看大图
五花肉去皮,剁碎,待用。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅底放少量油,烧至6成色下姜末,炒香。
-
步骤4/7
点击查看大图
放入肉末,炒出肉香,此时五花肉里面的油也炒出时,放生抽,酱油,各一勺继续炒2-3分钟。放入甜面酱,黄豆酱各一勺炒2-3分。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入淀粉水,勾芡。改最小火慢熬,酱与肉会更香,注意,要不间断的炒下,为了防止锅底烧糊。
-
步骤6/7
点击查看大图
将醒好的面,擀好,切条。锅里坐水煮熟,捞出用凉开水过一遍,这样面更劲道。
-
最后一步
点击查看大图
面放置碗里,面上放黄瓜丝,炸酱,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
家常炸酱面的其他做法
家常炸酱面的相关分类
家常炸酱面的相关推荐
-
三鲜饺子两吃
6442人看过 -
家常锅包肉
10716人看过 -
鸡汁白菜丸子汤
136950人看过 -
#时令蔬菜最养人#黄瓜土豆炒红肠
114432人看过 -
白灼大对虾
29235人看过 -
#中小学生营养餐#超级低脂白菜豆腐汤
60939人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#白菜豆腐煲
29088人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#豆腐虾仁菌菇汤
234914人看过 -
猪肉白菜饺子
1128646人看过 -
#我要上首焦#红烧排骨
488433人看过 -
猪肉白菜饺子
10273人看过 -
凉拌花生米
73045人看过