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红烧排骨

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红烧排骨是家里的肉食动物们最喜欢的一个菜了，为了吃肉不那么腻我都是要加点菜，这样营养更均衡，而且放在肉里的菜有了肉香更受欢迎。今天做的红烧排骨放了土豆和胡萝卜，就只有排骨剩下了。参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1000克

、

小土豆（2个大土豆） 5个

、

胡萝卜 1/2根

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

糖 20克

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

黄豆酱油 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
排骨凉水下锅煮开，温水洗净
步骤2/16 点击查看大图
先放平底锅里煎一下，去除一下油脂，也可以让排骨颜色更好看。
步骤3/16 点击查看大图
煎完盛出
步骤4/16 点击查看大图
锅中放少许油，放上两勺糖，熬糖色
步骤5/16 点击查看大图
熬成焦糖色要起大泡前赶紧把排骨放进去
步骤6/16 点击查看大图
粘上糖色
步骤7/16 点击查看大图
放入葱姜和八角
步骤8/16 点击查看大图
翻炒一会放入老抽生抽酱油料酒
步骤9/16 点击查看大图
添上水，大火煮开，转小火。
步骤10/16 点击查看大图
准备好土豆和胡萝卜，都切滚刀块，胡萝卜稍小点。
步骤11/16 点击查看大图
排骨大概煮30分钟后，汤汁收到原来的一半时，放土豆和胡萝卜。
步骤12/16 点击查看大图
尝一下，不咸加点盐
步骤13/16 点击查看大图
盖上锅继续炖10分钟左右，好了，留点汤汁拌米饭吃。
步骤14/16 点击查看大图
盛出
步骤15/16 点击查看大图
配上米饭，棒极了。
最后一步点击查看大图
特别好吃

小贴士

菜和汤汁可以再多点，少了不够吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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