酥掉牙的半烫面葱花千层饼——绝对简单快速,早晚餐都适合。
周末的早上,为家人做顿简单美味又营养的早餐吧。家人一定爱死你啦。另处配套的豆腐脑我也有食谱,可以移步查看。此款饼外酥里软,不干,不硬。不用发面,很省时。半烫面使饼不发硬。其中有个小窍门可以分层不显不粘连。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉先浇上开水,搅散再加入凉水。
-
步骤2/11
点击查看大图
和成光滑面团醒20分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
准备油酥,先干炒面粉,使面粉中的水分完全蒸发,这样才会分层更清晰。不粘连
-
步骤4/11
点击查看大图
炒至有面粉的香味,有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油,椒盐,盐。不用太干,可流动即可。
-
步骤5/11
点击查看大图
醒好的面分成二份,擀成长方型,一边薄一边厚的过渡,图上是上边薄,下边厚,薄的地方大概2MM,厚的4MM。抹上油酥,用刷子刷匀。撒上葱花。薄处多点,因为从上面薄处开始卷。这样不易漏。
-
步骤6/11
点击查看大图
从薄的一边卷向厚的一边。收口捏住。
-
步骤7/11
点击查看大图
三折,醒上(图上是侧面看)。再做另一块。做好第二块,再开始擀第一块,刚好有点松驰面团的时间。
-
步骤8/11
点击查看大图
先压的方式压开成正方型。
-
步骤9/11
点击查看大图
再继续擀成和锅或电饼铛合适的大小。(从薄处卷向厚处就可以擀好后表皮不破而里面也很薄,
-
步骤10/11
点击查看大图
用平底锅或电饼铛(多倒些油)煎炸至二面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
层次分明。不干不硬。非常香酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-29
半烫面葱花千层饼的相关分类
半烫面葱花千层饼的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5801962人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
965904人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16260625人看过 -
建议女孩子把晚餐换成它!香煎鸡蛋抱豆腐!!
393255人看过 -
葱花千层饼
4416552人看过 -
葱油饼
11304102人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
353929人看过 -
#打工人的健康餐#10分钟元气早餐健康营养的葱花鸡蛋饼
230013人看过 -
#助力高考营养餐# 高考晚餐4菜1汤吃着舒心,高升排骨有滋味
221839人看过 -
葱烧豆腐
315578人看过 -
土豆丝软饼红豆粥,夏日晚餐好选择!
269293人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6074746人看过