紫薯粉蛋糕卷
本想着加点紫薯粉,蛋糕会变紫色,谁知道是我想太多了!
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步骤1/14
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准备好需要的材料
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步骤2/14
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油和水混合乳化状态
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步骤3/14
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加入面粉
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步骤4/14
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一字手法混合不见颗粒
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步骤5/14
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加入4个蛋黄
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步骤6/14
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搅拌好放一旁备用
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步骤7/14
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打发蛋白,启动打蛋器2档,打发到大气泡加入3/1细砂糖,继续打发,出现纹路时加入第二次3/1细砂糖;再打发到纹路不见明显时加入剩下的砂糖!蛋白打发到勾起小弯沟即打发好
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步骤8/14
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先把一勺蛋白放入蛋黄中翻拌手法混合
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步骤9/14
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最后把蛋黄糊全部加入蛋白中,继续用翻拌手法把米糊混合均匀
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步骤10/14
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混合好的面糊
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步骤11/14
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倒入烤盘中,震动几下,提前预热烤箱;放入烤箱中层,165度,烤23分钟
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步骤12/14
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出来的颜色边了个样
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步骤13/14
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配上一杯黑豆浆,开吃
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最后一步
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完全不粘的蛋糕卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
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