菌菇丸子汤
我习惯一入秋就用各种汤品保持皮肤水润和肠胃滋润。但是最近体检发现尿酸接近临界值医生让注意控制,所以我开始研究清淡但仍然鲜美的汤。这个菌菇汤并没有用骨头或者鸡鸭鱼肉做汤底,但喝起来非常清爽,菌菇氨基酸很丰富,纤维含量也很高,加上豆腐优质蛋白,也是营养全面的一餐。
-
步骤1/7
点击查看大图
菌类洗净切片或撕开。可以随意搭配你自己喜欢的种类,但建议3种以上。火腿肠切块,冻豆腐切块。
-
步骤2/7
点击查看大图
(这个图片怎么显示不全呢……)洋葱切大块,香菜取根和老梗。小葱取葱白,大蒜剥皮,生姜切片,还可以加上几粒花椒。
-
步骤3/7
点击查看大图
猪肉选肥肉相间的绞成馅,肥瘦比例5:5最嫩且不腻,我在减肥选了比较瘦的。有闲功夫可以自己剁,会更嫩。加入肉馅2/3的水(分几次加入)、盐、胡椒粉、生姜末、葱末、生粉、生抽和糖少许,往一个方向搅至粘稠。我还加了一些山药末增加爽脆的口感。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅里下一小勺油加热(猪油最适合这道汤,不喜欢就用一般油),将步骤2的材料倒入烧香,下菌菇稍微翻炒,加水煮开。
-
步骤5/7
点击查看大图
水开后用中小火炖20分钟,放入鱼丸、火腿肠、猪肉丸(或者其他你喜欢的丸子,我觉得手打牛肉丸最好吃但是真的好贵啊!)加盐煮5分钟,撒入枸杞、葱花、胡椒粉和香菜,就可以出锅了。还可以根据自己口味加一点鸡精和香油,我都没放。
-
步骤6/7
点击查看大图
多喝汤对皮肤好哦!这个汤没有长时间反复炖煮的肉类所以嘌呤含量比炖汤低。
-
最后一步
点击查看大图
多煮一些汤配上其他青菜粉丝也可以当火锅汤底,不过需要蘸料。这道菜的鲜味来自于各种菌菇的搭配,洋葱和香菜更是必不可少哦~如果你喜欢,炖一些排骨什么也是可以的,会浓郁一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
菌菇丸子汤的其他做法
菌菇丸子汤的相关分类
菌菇丸子汤的相关推荐
-
【冬瓜鱼丸汤】冬季暖身必备
84633人看过 -
白醋生姜 又到一年一季的腌姜日 夏日多吃姜 营养又健康
140189人看过 -
#春天的鲜味#鱼香茄子土豆肉烩菜
138085人看过 -
南瓜馒头
100261人看过 -
银鱼萝卜羹(宝宝版)
152761人看过 -
翡翠白菜鱼丸汤
31075人看过 -
金针菇肥牛卷
3329302人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 西葫芦炒肉丝
215317人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23467650人看过 -
豆芽毛豆炒年糕
95604人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1418181人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#酸辣藕带
1404305人看过