宫保鸡丁
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做饭身为小白的我,这是第二次做宫保鸡丁哦。(第一次的时候是看着别人的菜谱做的,结果因为酱油在整道菜的比例里放多了,虽然吃着也不错,但是就不是宫保鸡丁的味道啦)So,这次我选择不看菜谱做一道本菜。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
2块
、
黄瓜
2根
、
花生仁
1把
、
生抽
适量
、
白砂糖
适量
、
姜片
2小片
、
葱段
2小段
、
料酒
一瓶盖
、
玉米淀粉
适量
、
胡萝卜
1根
、
老抽
适量
、
水淀粉(清水加入玉米淀粉)
烹饪步骤
-
步骤1/3
首先要把肉用清水洗干净,然后放在一个能盛的下的容器里,接着就是要腌肉。过程就是放玉米淀粉、葱、姜、一两滴油、生抽、老抽、盐(稍微放点就好,待会放锅里的时候还要放盐的!)、料酒、糖、鸡精、香油(也可以芝麻油,我用的芝麻油)。腌30分钟
-
步骤2/3
锅里放油,先大火炒花生仁,来回翻炒,以防万一炒糊!炒到脆脆的时候,盛盘等待。
-
最后一步
然后锅里放油,放鸡丁,快速翻炒,炒至六七成熟时,加入胡萝卜丁和黄瓜丁,继续翻炒,炒至变软。然后再加入生抽,老抽,盐,糖,鸡精,喜欢吃辣的可以再放点干辣椒哦!喜欢吃甜的可以多放点糖!然后放备用花生仁。翻炒均匀后,加入水淀粉,炒好后就出锅了!
小贴士
因为没有看菜谱做,做的时候也没想着拍下来步骤,但是最后效果还是很不错的哦,那个适量,我具体也不知道是多少量,所以就自己感觉一下吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-28
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