珍珠糯米丸子
简单易做 让你做的肉丸子变高大上 当然味道也是极好的
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步骤1/12
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糯米
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步骤2/12
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糯米洗净浸泡半天 也可以浸泡过夜 让糯米充分吸收水分才不会夹生
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步骤3/12
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沥干水分待用
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步骤4/12
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七瘦三肥的前腿肉剁成泥 加入盐 鸡精（还可以加一点胡椒粉 生姜末）再剁均匀即可
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步骤5/12
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肉馅双手搓成丸子
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步骤6/12
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拿丸子轻轻的在糯米上滚来滚去 直到肉丸子上粘满糯米
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步骤7/12
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粘上糯米的肉丸子
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步骤8/12
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一个个码入碗中
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步骤9/12
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多余的糯米铺在肉丸子上 既不浪费也是软糯可口的糯米饭哦
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步骤10/12
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我是电饭锅里放上蒸菜架子来蒸丸子 这样饭熟了肉丸子也同样熟了
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步骤11/12
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晶莹透亮的珍珠糯米丸子
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最后一步
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咬一口 糯米的软糯肉丸子的肉香 太好吃了
1、肉要选七瘦三肥的前腿肉 肉质鲜嫩美味可口哦
2、糯米一定要提前浸泡半天左右 时间短的话 糯米很难的熟哦
3、个人觉得配料有盐和鸡精调味即可 当然还可以加点胡椒粉 其他的酱油 料酒 蚝油 十三香之类的并不赞成过多的加入 那样会掩盖肉原有的鲜香味的 另外淀粉也没必要加 七瘦三肥的前腿肉剁碎后本身会粘 并不要依赖淀粉的 除非你买的肉比较精 那就要放点淀粉让肉丸更易成形了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-28
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