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豆豉香辣烤鱼的做法

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豆豉香辣烤鱼

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鲈鱼一条

、

香菇 6个

、

菜花若干

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

蒜片适量

、

郫县红油豆瓣酱适量

、

香辣豆豉适量

、

花椒粒适量

、

干红辣椒适量

、

色拉油适量

、

藕片适量

、

腐竹适量

、

黄豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一条鲈鱼洗干净，一半一半切开后平铺，不要切断，把上面的水收干净，少许盐料酒腌制一会儿。
步骤2/13 点击查看大图
铺在盘子里的菜洗干净
步骤3/13 点击查看大图
在准备一些作料
步骤4/13 点击查看大图
把鱼花两个小口子，放在油锅里双面油炸金黄色。
步骤5/13 点击查看大图
把配菜切好
步骤6/13 点击查看大图
把所有的素菜都烫一遍
步骤7/13 点击查看大图
烫蔬菜喽
步骤8/13 点击查看大图
烤盘下面垫上锡纸，把鱼和烫好的蔬菜均匀的平铺在烤盘上。
步骤9/13 点击查看大图
把油烧热，配料放进去炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
然后按顺序放入：豆瓣酱，豆豉辣椒，生抽老抽，糖，水，根据自己口味，还可以加鸡精等。
步骤11/13 点击查看大图
把汤汁烧好，均匀的倒在烤盘上，然后放入烤箱，220度考20分钟，根据个人的经验，可以把鱼炸的透一点。
步骤12/13 点击查看大图
烤好以后，上面撒一些孜然，香菜什么的，非常美味。
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开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-28

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