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蜜汁叉烧(五花肉)的做法

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蜜汁叉烧(五花肉)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 3—4两

、

叉烧酱 2匙

、

料酒 1匙

、

酱油 1匙

、

盐少量

、

糖少量

、

蜜糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把五花肉洗干净，放在一个较深的盘子里，倒入2条匙叉烧酱、1条匙料酒、1条匙酱油、少量的盐和糖。把所有的酱料均匀地涂抹在五花肉的表层，然后放入冰箱腌制一个晚上（因为时间比较充裕，所以我腌制了一天一夜）。
步骤2/3
第二天把腌制好的五花肉拿出，在平底锅里放入少量的油预热，再把五花肉倒入慢火略煎一下（注意两面都要煎一煎）。然后倒入剩余的酱料稍微地煮到收汁即可（不用煮得太熟，否则肉质会变老）。
最后一步点击查看大图
往锅里放水煮沸，再把五花肉夹起放到盘子里隔水蒸15分钟。蒸好之后再倒入适量的蜂蜜涂匀表层，待晾凉后就可切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-11

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