奶香面包卷

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总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。如果说做面包是一种享受我同意，如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意，一样美好的食物的呈现，那更是一种享受【我的面包日记】 ACA厨师粉嫩的外观颜值让人无法挑剔每位女孩都有着一颗少女之心，我也不例外使用心得:多功能厨师机还有大容量搅拌桶有定时功能让你能更好的把握住时间 1200W的大功率，低噪音，让喜欢做面包的我真是爱不释手揉面过程真的是没有压力轻轻松松把面揉好300面粉的过程都是控制在1和2档10分钟就能揉好达到完全扩展的阶段这速度天天做面包都是So easy啦 GoGoGo我们一起来做美味的面包啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新良面包粉 300g

、

牛奶 165g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 25g

、

奶粉 25g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

橄榄油 15ml

、

白豆沙 100g

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
除橄榄油外把所有材料都投进面包机桶内(ACA)ASM-PE1210A
步骤2/30 点击查看大图
启动分钟按钮调时间
步骤3/30 点击查看大图
在加号按钮调出时间我调的是3分钟
步骤4/30 点击查看大图
再下来是调时速啦调第一档即可
步骤5/30 点击查看大图
这个时间和时速我调了2次
步骤6/30 点击查看大图
按解锁按钮，㕑师机头会缓缓弹开
步骤7/30 点击查看大图
揉出来的状态是扩展阶段
步骤8/30 点击查看大图
这个状态可加入15g的橄榄油
步骤9/30 点击查看大图
这时先把面团和油用1档揉1分钟再转2档钟揉3分钟
步骤10/30 点击查看大图
总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了这个状态除了做吐司其他面包都是可以的
步骤11/30 点击查看大图
揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵
步骤12/30 点击查看大图
发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
步骤13/30 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气揉好的面团刚好600克
步骤14/30 点击查看大图
分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛
步骤15/30 点击查看大图
擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙另一头稍微整宽一点点
步骤16/30 点击查看大图
从上往下卷，卷至中间剩下没卷到的刮板切成条条再继续往下卷
步骤17/30 点击查看大图
收口处捏紧收口处朝下以免发酵时收口处爆开
步骤18/30 点击查看大图
码在烤盘上
步骤19/30 点击查看大图
放进烤箱调至发酵区，发酵至1.5-2倍大
步骤20/30 点击查看大图
拿出烤箱，这时上下火170度预热10分钟
步骤21/30 点击查看大图
送进烤箱上下160度22分钟
步骤22/30 点击查看大图
成品出炉后移至烤网上晾凉即可
步骤23/30 点击查看大图
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步骤24/30 点击查看大图
成品图
步骤25/30 点击查看大图
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步骤26/30 点击查看大图
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步骤27/30 点击查看大图
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步骤28/30 点击查看大图
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步骤29/30 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

1.如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 3.内馅可按个人的喜好来加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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