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玫瑰花馒头的做法

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玫瑰花馒头

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我总觉得人面对好看的东西会更有胃口，所以，喜欢那些像艺术品一样的小美食。一起来，让生活变美美哒！！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

紫薯（小的）一个

、

发酵粉（或酸奶） 5克（一盒）

、

鸡蛋（没有也行）一个

烹饪步骤

步骤1/7
发酵粉加少量水溶解加入面粉中搅拌，之后可以加入鸡蛋，不喜欢者可以不加，这个无所谓。（也可以用酸奶，好处是不需要等待面团发酵，做好造型可以直接蒸。）爱吃甜馒头的人可以自己加点白糖。
步骤2/7
紫薯蒸熟捣成泥，加入面粉中，添适量水混合搅匀，和成紫色面团（不沾手即可，不要太硬。）盖住表面（防止变干）放置两小时让其充分发酵至原来的两倍大左右，（如果用酸奶则免去这两小时直接做造型。）
步骤3/7
将面团揉成棒，切小块，擀成饺皮大小，要稍微比饺皮厚一些，蒸出来才会比较软。
步骤4/7 点击查看大图
5-6个饺皮一个压一个放，每一个露三分之一，如图。然后在中间用筷子使劲压一下，（压这一下第一是为了卷的时候不容易开，第二是为了卷好后方便分离。）压好后从下往上细细的卷，尽量按着中间的凹陷处卷。
步骤5/7 点击查看大图
卷好后用筷子压住中间凹陷处反复碾压，直至两朵花分离（不用刀切而是用筷子，是为了花的底部更好的粘合。），然后用手把花底抚平整。立起来放一边就好啦。
步骤6/7 点击查看大图
放置锅内蒸半小时就行了，（原谅我照片里看着锅很脏，那是因为蒸紫薯掉色给染成那样子，哈哈。）因为我也是第一次做，怕失败，所以做了没几个，不过看着不错。
最后一步点击查看大图
熟了喔，虽然有点东倒西歪，但是颜色真的很美，看着有食欲，晚上灯光下拍的不是很清晰，哈哈凑合着看啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-27

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