旱萝卜烧鲤鱼
妈妈的味道！
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步骤1/8
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鲤鱼要活的，收拾干净，洗去血水，空干水分，略抹点盐，继续控水半小时。
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步骤2/8
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旱萝卜去顶去根，洗净。
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步骤3/8
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把旱萝卜切成粗丝。
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步骤4/8
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准备调料：蒜切瓣，姜切片。
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步骤5/8
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打火起锅，先小火，先放花椒，出香味后放油（花生油、菜籽油、瓜子油均可），油6成热煎鱼。
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步骤6/8
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煎鱼。
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步骤7/8
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鱼煎好后，清锅。重新放油，爆香调料后放鱼，之后撒入醋盖锅烹2分钟，等基本闻不到生醋味时，开锅，放入料酒，生抽，老抽，开水，糖。等鱼半熟放入旱萝卜，直到熟了，加盐，收汤。
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最后一步
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上桌开吃，配米饭，倍儿好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-27
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