蔓越莓软欧的做法

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蔓越莓软欧

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食材清单加入采购清单

面包粉 160g

、

糖 16g

、

干酵母 1.5g

、

盐 1.5g

、

奶粉 10g

、

水 85g

、

蛋清 1个

、

蔓越莓 45g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母加入牛奶中，搅拌均匀，使其充分溶解备用。
步骤2/9 点击查看大图
除黄油和蔓越莓以外的材料混合，揉至表面光滑。
步骤3/9 点击查看大图
加入黄油在防粘垫上揉至扩展阶段，倒扣个大玻璃碗，室温发酵至两倍大。(如室温低则入发酵箱发酵)
步骤4/9 点击查看大图
轻拍面团排气，翻面，撒上蔓越莓干，揉入面团。
步骤5/9 点击查看大图
揉圆面团，移入发酵箱。
步骤6/9 点击查看大图
发至1.5倍大，取出撒粉割包。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱180度预热，中下层16-20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
取出晾凉。
最后一步点击查看大图
完工。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2017-10-27

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