香酥鸡肉披萨
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步骤1/7
把面饼材料放入盆中,揉成光滑面团,放置温暖处发至两倍大小排气,重新揉成光滑面团,继续发酵二十分钟
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步骤2/7
将鸡腿肉切成2厘米左右小块,加入料酒,生抽,五香粉,盐,葱姜蒜片腌制半个小时
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步骤3/7
将发酵好的面团擀成面饼,在披萨盘上抹油,将面饼铺在披萨盘中,用手压匀面饼,填充整个披萨盘,用刀画出饼边,中间用叉子叉出小空,放入烤箱发酵20分钟
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步骤4/7
将地瓜粉,黑胡椒和盐拌匀,将腌制好的鸡腿肉放入挂粉,挂粉后放置5分钟,锅中放油,四成油温炸至金黄捞出
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步骤5/7
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将发酵好的面饼拿出,预热烤箱150度,放入烤制8-10分钟,取出
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步骤6/7
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面饼上先抹一层披萨酱,撒上马苏里拉奶酪,将鸡肉、洋葱、青椒彩椒丝随意撒入,再铺一层芝士,放入烤箱180度烤7-8分钟,芝士焦黄出炉
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最后一步
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成品
这个做的是12寸的披萨,其实在做的时候没有称各材料用量,大家可以根据自己的感觉做就可以了。家里的烤箱温度比较高,大家可以根据自己烤箱实际情况变化温度,希望大家能在家烤出美味的披萨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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