肉丁杂蔬炒馒头丁
这剩馒头的美味升级改造,有了这一盘,再也不用做其它菜了,来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。 炒好了端给家人吃, 很受欢迎, 瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路,把平时不太爱吃的东西换个吃法,就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷便餐。
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步骤1/13
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准备好原材料;
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步骤2/13
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肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
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步骤3/13
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鸡蛋加入适量的盐打散备用;
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步骤4/13
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将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上, 迅速的拌一下, 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上;
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步骤5/13
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热锅凉油, 放入馒头丁翻炒;
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步骤6/13
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直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用;
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步骤7/13
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热锅凉油, 放入腌制好的肉丁进去翻炒;
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步骤8/13
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翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
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步骤9/13
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翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒;
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步骤10/13
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洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
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步骤11/13
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洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
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步骤12/13
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翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可, 盛入小碗中。
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最后一步
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端上桌了。
1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合, 放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软;蛋液的量也要控制好; 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序,基本按照易熟顺序放入,注意馒头丁要等到最后一步放入,就可以加盐调味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-26
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