洛阳浆面条
小时候很多家里按粮本供应粮食 基本都吃不饱 不过浆面条到底什么时候开始的 已无法考证！只是那年代浆面条也没几根面 大多数是菜叶子 好点的放几个大绿豆之类的。经过这几十年的演变现在竟是洛阳街头的小吃了
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步骤1/10
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绿豆浆水（类似北京豆汁的那种。只是不那样稠）
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花生米大豆提前泡好
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步骤3/10
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葱切葱花 用猪油 香油 花椒面 适量的盐搅拌均匀腌制 时间无所谓
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芹菜切粒或者小段（自己喜好）胡萝卜切丝和葱花一样腌制
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步骤5/10
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浆水上火煮起沫（这时一定注意不能开锅，有沫了淋入香油或者其他油，迅速用筷子或散蛋器把浆沫打撒哦，不能开锅）
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快速搅散浆水沫
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步骤7/10
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其后加入花生米大豆（这时候开锅就没事了）煮一会 让花生米大豆的香气出来
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步骤8/10
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手撕包菜（我喜欢包菜 茄丝之类的）芹菜叶洗好控水随锅放或者稍微炒一下 看自己
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下入面条煮熟了，加入腌制的胡萝卜丝芹菜粒，稍微煮一下，加入了葱花。起锅！一锅香喷喷的浆面条成了
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最后一步
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放上油辣椒 韭花酱之类的 很带劲儿
浆沫一定注意打撒哦 期间千万不能开锅 手擀面吃着最舒服 面水和锅不和锅也是自己随意！本来浆面条就是穷人过去为了糊弄肚子想的一个招！现在成了名小吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-26
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