陕西小吃甑（甑）糕

浏览 32296 · 收藏 105

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

看花开，周莹最爱的甑糕，已经馋的在外面买了几次了，昨天晚上看到有朋友在圈里晒自己做的，立马就动手，泡了江米和红芸豆，今天一下班就回来整起来[呲牙]简单做法：1、首先芸豆和江米（圆江米）都泡12小时以上好熟（因为我们没有甑这个容器所以不能蒸7、8个小时[调皮]）2、用电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就不够劲道了[调皮]电压力锅用标准档，最长时间70分钟即可成果出来了，但拍照效果真差，将就看看，但味道还是可以的[得意]

食材清单加入采购清单

糯米 1碗

、

葡萄干适量

、

红枣适量

、

红芸豆适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、首先芸豆和江米（圆江米）都泡12小时以上好熟（因为我们没有甑这个容器所以不能蒸7、8个小时[调皮]）
步骤2/6 点击查看大图
2、电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就
步骤3/6 点击查看大图
电压力锅在锅底先薄薄铺一层江米，因为最喜欢这个芸豆所以厚厚铺了一层红芸豆[呲牙]，在一层江米在最上面铺满红枣（和田枣甜度不错，今天没买到蜜枣，所以铺了好多这个枣出来的效果还不错，最后撒上葡萄干，加水没过江米层1公分即可，不用太多水，原料已泡好，水不用加太多否则出来就
步骤4/6 点击查看大图
水不用加太多否则出来就不够劲道了[调皮]电压力锅用标准档，最长时间70分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
泄压之后打开锅盖满屋都是红枣的香味。
最后一步点击查看大图
成果出来了，但拍照效果真差，将就看看，但味道还是可以的[得意]