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番茄蛋炒面－迷迭香

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相信所有人都对番茄蛋炒面不陌生，将番茄鸡蛋这种酸甜开胃的“国民菜”与面同炒，调和众口、人见人爱，颜色也十分应景呢。宵夜档常常能看到番茄蛋炒面的身影，一盘热腾腾的炒面下肚，不仅吃到了香嫩的炒鸡蛋，还能吃到番茄汁满满包裹住的劲道面条，满足一整晚。美味的番茄蛋炒面做法简单快手，是馋嘴却又嫌麻烦时的最佳选择。先将面条煮至劲道爽滑，再在锅中把番茄鸡蛋炒到喷香浓郁，最后将面条倒入同炒，仅仅15分钟，就能做一盘令人满足的酸甜开胃面！

食材清单加入采购清单

面条 250克

、

番茄 1个

、

鸡蛋 2个

、

料酒 1/2汤匙

、

盐 2茶匙

、

葱 2根

、

生抽 1汤匙

、

汤 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅中沸水，将面条倒入锅中
步骤2/15 点击查看大图
煮至沸腾后，倒凉水，再次煮至沸腾
步骤3/15 点击查看大图
将煮好的面条盛出过凉水备用
步骤4/15 点击查看大图
番茄去蒂
步骤5/15 点击查看大图
将番茄切小块，葱切葱花备用
步骤6/15 点击查看大图
碗中打入2个鸡蛋，打散
步骤7/15 点击查看大图
将盐和料酒倒入蛋液中，搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
锅中热油，再将调好味的蛋液倒入锅中大火快炒至凝固
步骤9/15 点击查看大图
将炒好的鸡蛋盛出备用
步骤10/15 点击查看大图
锅中重新热油，倒入葱花小火爆香
步骤11/15 点击查看大图
接着倒入番茄块大火炒至出汁
步骤12/15 点击查看大图
锅中倒入面条，翻炒片刻
步骤13/15 点击查看大图
接着倒入生抽、盐、糖，翻炒均匀
步骤14/15 点击查看大图
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

1. 面条要用筷子炒，不容易将面条炒碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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