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凉拌手撕猪心的做法

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凉拌手撕猪心

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想吃就做、没有为什么。

食材清单加入采购清单

香菜 1小把

、

尖椒用红色能好看点 2支

、

辣椒油 2勺

、

糖 1小勺

、

葱适量

、

猪心 2个（人少一个）

、

盐适量

、

花椒几粒

、

八角整颗的一半

、

料酒或白酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我买的猪心和排骨就一起焯水了。（我是猪心对半切开焯水）
步骤2/5 点击查看大图
焯好后捞出扔进高压锅放少许盐少许水、半个八角，花椒4个粒.一点点料酒。没有白酒也可以的。
步骤3/5 点击查看大图
接下来要用的。
步骤4/5 点击查看大图
压好后捞出、高压锅里汤别倒，过2遍凉水、然后开撕，从外皮往里面撕能容易找到肉丝的走向。
最后一步点击查看大图
把辣椒丝葱丝香菜放进去、放少许糖、放盐、味精、要是觉得干、可以稍加一点刚才高压锅里面的汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-26

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