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白云凤爪

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重阳节登山少不了零食，白云凤爪所选，爬白云山，啃白云凤爪是每年重阳节活动之一。白云凤爪，起源于广州白云山，采用山水清洗、煮，以及山泉冰水的浸泡，比普通的凤爪要白嫩爽口，清香、而得名。 白云凤爪可以当菜吃，也可以下酒菜，还是煲剧、出游、宵夜的好零食。以鸡爪为主食材，辅食材由白醋、红辣椒、白生抽、白酒，加上冰糖、生姜、葱、蒜等。酸酸甜甜，开胃好吃，做好放冰箱冷藏，想吃就拿出来，零食自己做，想吃就吃，健康开胃，还实惠。
食材清单 加入采购清单
鸡爪 500克
、
白醋 300ml
、
白生抽 20ml
、
红辣椒 20克
、
冰糖 10克
、
生姜 10克
、
蒜 20克
、
香葱 50克
、
白酒 2ml
、
盐 3克
、
桂皮 2克
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士

1.鸡爪要去指甲，斩段入味； 2.液体要盖过固体； 3.建议用玻璃或陶瓷保鲜盒，不能用塑料或不锈钢食材，有醋会发生化学反应。

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发布于 2017-10-25

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