家常回锅肉
回锅肉又叫“熬锅肉”，历史悠久。称回锅肉的原因是肉经过第一次煮熟或蒸熟后，晾凉，片成薄片回锅第二次烹制。它连皮带肉，有肥有瘦，肥而不腻，闻起来喷香，吃起来爽口。哈喇子都流下来了，来看看家常简单的做法吧。
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步骤1/5
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编偏爱五花肉，就用它了。亲们也可以选用猪后腿肉。把五花肉洗干净，然后扔进锅里煮熟。
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步骤2/5
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把青蒜苗，小米椒，湖南椒切好待用。
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步骤3/5
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把煮熟的五花肉捞出来凉下切薄片。越薄越好。锅里放油，把肉片放进去炒炸一会儿。注重卖相的亲可以放点郫县豆瓣酱。
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步骤4/5
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放入小米椒和湖南椒翻炒片刻后放入青蒜苗一起炒熟。
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最后一步
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最后放盐，酱油，味精调味可即可装盘咯。味道赞赞的呢。
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发布于 2017-10-25
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