茶香鹌鹑蛋
这道菜背后没有故事,鹌鹑蛋的蛋白比鸡蛋口感更细,蛋黄不太腥,适合挑食的味蕾
-
步骤1/6
点击查看大图
加盐浸泡清洗蛋壳
-
步骤2/6
点击查看大图
大料准备,左下角是最后一点没看相的香叶。茶叶我喜欢用滇红,浓郁的味道可配咸可配甜,咸与酱油很配,甜与奶很配,没错奶茶☕️
-
步骤3/6
点击查看大图
加半调料勺盐的水,煮蛋十分钟左右。着急吃就在十分钟后用大汤勺按压鹌鹑蛋,蛋壳碎了再加大料茶叶老抽好入味,不急吃下了炉子再压。
-
步骤4/6
点击查看大图
大料和茶叶下锅,老抽一汤勺下锅
-
步骤5/6
点击查看大图
煮15分钟左右把茶叶捞出来,茶叶煮时间长了会苦,继续小火煮个20分钟到半小时,不要干锅了
-
最后一步
点击查看大图
关火下炉子,用大汤勺按压鹌鹑蛋,做下马杀鸡,每个蛋壳都开了好入味,美美泡个汤第二天正好吃
注意茶叶最多20分钟就要捞出来,茶叶久煮会苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-25
茶香鹌鹑蛋的其他做法
茶香鹌鹑蛋的相关分类
茶香鹌鹑蛋的相关推荐
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#口蘑鹌鹑蛋
152823人看过 -
玉米浆包
125217人看过 -
披萨皮
5174758人看过 -
东北苞米饼(玉米饼)苞米包(玉米包)
65613人看过 -
#家乐潮汕卤水汁#香卤鹌鹑蛋
104143人看过 -
香烤口蘑鹌鹑蛋
499706人看过 -
爽口菜(虾仁木耳黄瓜胡萝卜)
23312人看过 -
巧剥鹌鹑蛋(快速剥鹌鹑蛋)
179278人看过 -
羊肉粉丝汤
229392人看过 -
#旅行中的美味#珍珠红糖奶茶
10070人看过 -
烤五花肉(电饼铛版)
26409人看过 -
家常三文鱼蛋炒饭
3524人看过