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广东云吞的做法

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广东云吞

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云吞皮 30张

、

活虾 6只

、

猪肉糜 200克

、

高汤适量

、

小葱 3根

、

青菜 1根

、

白胡椒粉 2克

、

麻油 2毫升

、

盐 2克

、

白砂糖 3克

、

生抽 15毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
小葱的葱绿切葱花，小青菜洗净后对半切开备用，活虾去头、去壳、去虾线，切成虾粒
步骤3/9 点击查看大图
将猪肉糜放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，再加入虾粒，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置
步骤5/9 点击查看大图
然后沿着对角折叠
步骤6/9 点击查看大图
然后从一边往另一边折出褶皱约5下，包紧并摁压包口成布兜状即可
步骤7/9 点击查看大图
取一大碗，碗中放入葱花、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升，冲入开水备用
步骤8/9 点击查看大图
打开方太灶具电源，火力调至9档位大火，煮一锅开水，放入云吞，煮至沸腾后，将火力调至6档位，继续煮1分钟，加入青菜，再煮30秒后出锅
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将云吞盛入调好的汤中，摆上青菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-25

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