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芝士榴莲披萨的做法

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芝士榴莲披萨

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榴莲大量上市的时候，妹妹买了几个榴莲，要我做榴莲披萨。我连披萨也没做过，做榴莲披萨能行么？那几个榴莲最终成榴莲肉进冰箱了。前几天偶然听一朋友说起榴莲披萨怎么怎么好吃，架不住美食的再三诱惑和妹妹的一再要求，我那吃货的心又蠢蠢欲动了，好吧！我做。意料之外的好吃，喜爱榴莲的MM千万不要错过哦！

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配菜(中级)

高筋粉 100g

、

干酵母 1.5g

、

白糖 6g

、

盐 1g

、

水（牛奶） 60g

、

奶油奶酪 30g

、

马苏里拉奶酪 120g

、

炼乳一勺

、

黄油 10g

、

榴莲肉 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉中加入，盐，糖，酵母，水揉成面团，加入黄油（事先融化）揉至出膜，盖上湿布放入烤箱醒发
步骤2/12 点击查看大图
发到面团的两倍大，取出滚圆排气，醒15分钟
步骤3/12 点击查看大图
用手推满披萨盘，中间薄一点，四周稍高一点（披萨盘事先刷点油）
步骤4/12 点击查看大图
用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型
步骤5/12 点击查看大图
这期间把榴莲去核，碾碎，加入炼乳拌匀（我用的是冻榴莲肉，朋友们有新鲜的榴莲就用新鲜的）
步骤6/12 点击查看大图
取出披萨，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼底上
步骤7/12 点击查看大图
撒上马苏里拉
步骤8/12 点击查看大图
铺上榴莲
步骤9/12 点击查看大图
厚厚的马苏里拉
步骤10/12 点击查看大图
入烤箱上下火200度至芝士融化即可。我这盘已经烤过头了。
步骤11/12 点击查看大图
一盘瞬间瓜分完
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再烤一盘诱惑人去

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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