香煎大扁鱼
好久没来上谱了,白天工作忙,晚上小孩闹,今晚做了条鱼,顺便照了下过程,家人已被我征服。
-
步骤1/14
点击查看大图
鱼洗干净后在肚子与鱼面上抹少量盐,腌渍5分钟,肚子里放2片姜,鱼头里放1片。
-
步骤2/14
点击查看大图
腌鱼的时候去准备这些佐料,记住切2片大姜片,我前些天腌了两个大酸萝卜,实在是没地放消化,后来发现用来烧鱼很棒,你们没有可以不放,也可以放些别的自己喜欢的配菜在里面。
-
步骤3/14
点击查看大图
热锅冷油调中火下盐片,用铲子压着大姜片擦锅,这样鱼就不会沾锅。
-
步骤4/14
点击查看大图
烧到姜丝开始卷皮发黄调小火放花椒,烧到出香味,把这两样渣渣倒入垃圾桶。
-
步骤5/14
点击查看大图
全程调中火放鱼进去,移动锅子先旺火先煎鱼尾、再煎鱼头、再煎鱼中间,煎到鱼边泛黄,晃动锅子看一下鱼能不能脱锅,不能脱锅的地方再用旺火煎一下。
-
步骤6/14
点击查看大图
鱼完全都可以在锅里移动,就翻另一面煎,剪好之后装盘。
-
步骤7/14
点击查看大图
除了香菜之外,所有的调料用油炒一下。
-
步骤8/14
点击查看大图
加盐加酱油也可以放一些味精,加水调汁。
-
步骤9/14
点击查看大图
放鱼进去煮,用铲子铲汤汁浇到鱼身上,小煮一会儿之后装盘。
-
步骤10/14
点击查看大图
比外面的烤鱼还要好吃
-
步骤11/14
点击查看大图
白肉蘸一些汤汁。
-
步骤12/14
点击查看大图
尾巴被我摘掉了。
-
步骤13/14
点击查看大图
尾巴又有了哈哈哈
-
最后一步
点击查看大图
吃完啦!
有什么不明白可加静默微信【527183912】也欢迎热爱生活热爱美食的你一起互相学习。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-23
香煎大扁鱼的其他做法
香煎大扁鱼的相关分类
香煎大扁鱼的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
220848人看过 -
看剧必备/凉拌柠檬鸡爪
281019人看过 -
红烧扁鱼
122256人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18240236人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3455276人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2733771人看过 -
清蒸鲈鱼
647257人看过 -
川味粉蒸排骨
1033238人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11989687人看过 -
土豆炖排骨
446326人看过 -
清蒸螃蟹
10257146人看过 -
糖醋扁鱼 酸甜味蕾的好味道
75271人看过