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蒸蛋糕的做法

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蒸蛋糕

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为了宝宝吃的不上火也是下足了功夫学习

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 60克

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶 40克

、

白糖 30克

、

玉米油 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
三个鸡蛋分离后分别放入两个无水无油的容器内
步骤2/15 点击查看大图
没玉米油用的食用油也没啥味道
步骤3/15 点击查看大图
宝宝不用的奶瓶用来当量杯也不错
步骤4/15 点击查看大图
过筛蛋糕更细腻口感好
步骤5/15 点击查看大图
蛋糊拉起来很顺的流淌没有颗粒就ok啦
步骤6/15 点击查看大图
没有柠檬汁可以醋加几滴去蛋腥味
步骤7/15 点击查看大图
准备高速打发这时候可以在蒸锅中烧开水了
步骤8/15 点击查看大图
高速打发成鱼眼状态加入10g糖粉
步骤9/15 点击查看大图
打发到有一点纹路时加第三次糖粉还是10g需换低速打发
步骤10/15 点击查看大图
几分钟就差不多成有尖角
步骤11/15 点击查看大图
平时炒菜的手法
步骤12/15 点击查看大图
表面光滑细腻
步骤13/15 点击查看大图
这次用的是瓷碗有带盖子在碗底放了一片油纸所以蛋糕没完全冷却都好倒出来
步骤14/15 点击查看大图
蛋糕完成
最后一步点击查看大图
切块时宝宝都等不及要吃啦

小贴士

鸡蛋都是老家带上来沪的给宝宝吃的健康放心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-23

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