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家居版溜肥肠的做法

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家居版溜肥肠

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10分钟左右 | 切墩(初级)

熟肥肠

、

料酒

、

盐

、

米醋

、

水淀粉

、

一品鲜酱油

、

胡萝卜

、

姜片

、

葱花

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.熟肥肠切小段，开水焯下捞出备用2.胡萝卜切小片备用3.锅里放少许油，放姜片煎干后夹出扔掉，葱花爆锅，先炒胡萝卜片，同时倒入一品鲜酱油，少量盐【这时候放完调料后适当多炒一小会，炒熟】，然后放入肥肠段，倒入料酒，少量白糖，大火翻炒几下后即可淋水淀粉出锅，出锅前淋少量米醋。

小贴士

1.别搁太多油。 2.之所以用胡萝卜一起炒，是因为胡萝卜能吸收一部分油，而且还有营养，用青椒炒就会很腻。 3.熟肥肠一般本身已经有咸淡味了，所以放盐需谨慎。 4.此菜特点——软糯香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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