水晶棒棒糖

浏览 26487 · 收藏 150 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

珊瑚糖 180克

、

食用糯米纸 12张

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把珊瑚糖放在迷你不粘锅里，大火煮到底下一层看到透明的糖浆就转小火
步骤2/15 点击查看大图
小火煮到糖浆一半融化后拿起锅子晃动转圈（也可以用筷子或木棍搅拌一下）煮到图片这样全部是大泡泡，检查一下糖全部融化了即可关火
步骤3/15 点击查看大图
拿起锅子晃动转圈几下泡泡就会消失了（也可以放在一边静止1分钟左右，泡泡也会自然消失）但不能放在炉子上静止，会有余温
步骤4/15 点击查看大图
泡泡消失后倒入模具，每一格倒入3分之一满（底下一层薄薄的铺平即可）但速度要快，糖浆很快凝固
步骤5/15 点击查看大图
每一格都倒入后等1分钟左右，把食用糯米纸放在每一格糖浆的表面（等一分钟是为了凉一下糖浆，糖浆太热放入糯米纸或融化），有图案的一面向下放哦
步骤6/15 点击查看大图
放入糯米纸后放上纸棒
步骤7/15 点击查看大图
然后把锅里剩余的糖浆倒满每一格格子
步骤8/15 点击查看大图
全部倒完后，模具放在一旁晾凉10分钟左右
步骤9/15 点击查看大图
时间到了就轻轻推动模具底部，取出棒棒糖（成功取出第一个，放在一旁）
步骤10/15 点击查看大图
依次取出全部棒棒糖
步骤11/15 点击查看大图
大家应该都发现了，刚刚取出的棒棒糖表面都不透明，像有磨砂的感觉，这时候取出火枪，在有图案的一面轻轻喷一下
步骤12/15 点击查看大图
哇～马上晶莹剔透了，是不是超漂亮啊
步骤13/15 点击查看大图
称热把糖装袋子绑上蝴蝶结装饰好，放室温太久糖会受潮发黏的
步骤14/15 点击查看大图
装饰好放在杯子里美美哒～
最后一步点击查看大图
这是上一次做的图案，也很美！和大家分享一下～