自制咸菜最健康—什锦花生莲藕萝卜咸菜
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天气渐冷,除了及时增添衣物,胃里也要暖暖的,所以早上的一碗热面,抑或晚上一碗热粥就成了家常便饭。 跟粥面相配的莫过于一小碟爽口的咸菜了。 外面买的咸菜无论是口味还是腌制时间都无法确定,所以有时间的时候做一份健康的咸菜也算是对自己的一点点犒劳吧! 恰逢秋天是莲藕、花生和青萝卜等成熟的季节,时令蔬菜是我的最爱,也是最容易在菜市场买到的。所以,就有了今天这一碗什锦花生莲藕萝卜咸菜。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
萝卜
半个
、
花生
两捧
、
莲藕
半个
、
香叶
2片
、
八角
2个
、
花椒
少许
、
丁香
1个
、
白豆蔻
1个
、
筚拨
1个
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
盐
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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将所有食材放入锅中,倒入适量清水没过食材以上5厘米左右,大火煮开,转小火炖至汤汁浓稠。
-
步骤2/3
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大火收汁,出锅。
-
最后一步
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多做一些放在保鲜碗里在冰箱冷藏,每次吃面喝粥的时候盛出一小碟,真是过瘾。
小贴士
不需要腌制很久,立马就能吃,隔夜更入味。喜欢荤一点的可以加肉皮,更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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