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土豆香辣排骨的做法

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土豆香辣排骨

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和男朋友在家最喜欢吃的一道菜。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

土豆 2个

、

大蒜 3瓣

、

姜 1块

、

二荆条 9根

、

大葱 1根

、

青花椒 1小把

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

菜籽油适量

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨先用水浸泡十分钟，把血水泡出来倒掉。
步骤2/10 点击查看大图
洗干净加入料酒姜片腌一下。
步骤3/10 点击查看大图
二荆条和土豆切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜花椒备用，豆瓣酱（作为四川人吃了很多种豆瓣酱，娟城牌很不错）。
步骤5/10 点击查看大图
热油下排骨。
步骤6/10 点击查看大图
排骨至金黄色加入两勺豆瓣酱，葱姜蒜花椒下锅，放少许盐和鸡精，快速翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
加入温水。盖上锅盖焖一下。
步骤8/10 点击查看大图
还剩一点点水的时候下土豆。（喜欢吃软的土豆可以事先把土豆煮一下）
步骤9/10 点击查看大图
加入二荆条大葱翻炒一下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

我做的都不是那种特别软的，土豆我喜欢吃脆的，所以事先没有用水煮一下。不能吃辣的，可以少放一点辣椒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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