香菇炒瘦肉――夏水灵的私房菜家常菜
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步骤1/10
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准备好食材。肉切条,香菇切条,红辣椒切条,香葱切小段。
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步骤2/10
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肉放入酱油,少量料酒,盐,生粉,腌制十五分钟。
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步骤3/10
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冷水倒入香菇,香菇焯水至变色。
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步骤4/10
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焯好水的香菇装盘备用。
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步骤5/10
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锅中放适量油烧热,放入瘦肉翻炒至变色。
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步骤6/10
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炒好后的瘦肉装盘备用。
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步骤7/10
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锅中继续放油,烧热后,倒入大蒜,红辣酱翻炒一分钟左右。
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步骤8/10
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依次倒入焯好水的香菇,(这时锅内只有辣椒和香菇时放入适量盐,因为瘦肉腌制时已经放盐),将炒好的瘦肉倒入继续翻炒一到两分钟,最后放入少量生抽调味。
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步骤9/10
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最后一步,撒上香葱出锅啦!
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最后一步
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成品图
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发布于 2017-10-22
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