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油而不腻 客家腐乳肉

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客家菜风格鲜明，传统客家菜多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。今天这道客家腐乳肉就是“咸”与“肥”两者合一，还添加了酒香味的豆腐乳，使整道菜香气逼人。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
胡萝卜 180g（1根）
、
大蒜 15瓣
、
葱 1根
、
豆腐乳 4块
、
豆腐乳汁 20ml
、
白糖 10g
、
盐 3g
、
白酒 15ml
、
清水 400ml
烹饪步骤
小贴士

1.这道菜品的重点是豆腐乳，所以选择酒酿豆腐乳，带着酒香味，更能增添香气。 2.如果五花肉切方块状的，焖煮时间相对要更长一些。 3.材料份量：3-4人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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