海菜馅包子
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上次用海麻线包包子吃得意犹未尽,想再买点海麻线可总未遇到,前天去市场看到有卖新鲜的海菜,喜出望外,毫不犹豫买了十元钱,回到家才反应过来,它和上次买的不一样啊,虽然都是海藻但不知能否一样好吃!想想应该不错,海菜包子也是咱大连特色美食,只不过我没尝试过而已。 用烫面?死面?发面?白面还是还是玉米面?在包之前纠结了半天。问老公,他说发面应该好吃,可我想了想,人家海边或饭店卖的海菜包子玉米面居多。那就这样办好了,先把馅和好,这次先包玉米面的,另一部分冻起来,下次再包发面,反正海菜买多了,这次也吃不了。 海菜喜油,猪油最好,放进肉兹更香,肉用五花肉好吃。配菜可以用萝卜、白菜或是韭菜,再放一大把干虾皮提鲜,葱用圆葱比大葱好吃(昨晚我亲自实验的)。味道鲜鲜的,儿子吃了三个!
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
海菜
1斤
、
萝卜
半个
、
虾皮
一大把
、
苞米面、白面
2:1
、
盐、鸡精、五香粉
适量
、
猪油
2大勺
、
五花肉
一大块
、
肉兹
一碗
、
开水、凉开水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
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三小瓢苞米面,一瓢半白面(2:1),放于盆中,用筷子搅拌均匀。
-
步骤2/14
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缓缓倒入开水烫面,边倒边用筷子搅拌,约烫1/2左右,不全烫。
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步骤3/14
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继续加入凉开水,用手和成软软的不粘盆的面团。盖上锅盖,放置一边。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-10-22
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