虾仁鸡蛋糕
适合月龄:7M+ 对原材料不过敏的宝宝 宝宝吃鸡蛋好处多啊,光吃煮鸡蛋他也腻啊,今天给汤圆弄了个鸡蛋糕,他爱吃虾就加了虾仁,偷偷加了他不爱吃的胡萝卜和西蓝花,幸好没发现
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步骤1/9
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鸡蛋一个,鲜虾一只,胡萝卜 西蓝花各10克
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步骤2/9
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虾煮熟,扒出虾仁去虾线切碎,西蓝花焯水切碎,胡萝卜切末,如果孩子吞咽能力较弱也可以用料理棒或者辅食机打成泥
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步骤3/9
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月龄小蛋清过敏风险较大,所以只加蛋黄就可以,鸡蛋打碎来回倒几次,蛋清就扔掉了,留半个蛋壳,有大用处
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步骤4/9
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加入三个半个蛋壳的温水,一定要加温水,做出来的鸡蛋糕才嫩,蛋液搅拌几次,过筛,可以让鸡蛋糕更细腻,然后搅打100次以上
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加入切好的虾,胡萝卜和西蓝花
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由于胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的,所以需要加一点油让其溶出来,吃进肚子在消化酶的作用下就可以转化成维A,保护宝宝的眼睛哦
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步骤7/9
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用块盘子盖上上锅大火烧开,转小火蒸15分钟
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鲜嫩的鸡蛋糕就好喽
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最后一步
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汤圆吃的非常开心
tips:1.蛋壳不要扔,用半个蛋壳来配水的量,并且记得加温水,蒸的时候扣一块盘子,15分钟即可,刚好嫩滑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-21
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