花鲢鱼汤
每一次做汤,都非常享受,尤其喝到嘴里的那一瞬间,整个人都化了,太温暖!!这道菜是一位大厨师指点,我自己完成的。虽然达不到大厨师水平,但是看到家里人把一锅汤都喝完的时候,我的内心是最开心的!
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步骤1/5
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腐竹不用泡发,直接锅中放油,煎至金黄色略带深色,备用
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步骤2/5
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三个鸡蛋炒好放入器皿中,备用
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步骤3/5
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鱼头煎至金黄色,一定双面都煎至金黄色哦~
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步骤4/5
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砂锅中倒入水,煮开,然后放入煎至好的鱼头,大火十分钟过后放入腐竹,在煮5分钟之后放入鸡蛋。
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最后一步
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快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。可以准备一点小葱,根据个人喜好可放,可不放哦~
炖汤非常耗时间,3个小时以上的汤精心炖制,煎至鱼头一定是双面金黄色哦~不然飩不出来奶白色的汤,还有一定是煮沸的开水之后再放入鱼头~切记,切记~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
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