广式叉烧
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步骤1/6
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【调酱汁】加入3勺叉烧酱、1勺豆瓣酱、1勺耗油、1/2勺生抽、1勺料酒、1/2勺老抽、1勺糖、1/2勺盐,搅拌均匀
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步骤2/6
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梅花肉加入蒜瓣,刷上酱汁,盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制至少2小时
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步骤3/6
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平底锅倒油,中火加热,放入腌好的梅花肉
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步骤4/6
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煎到梅花肉两面都变色时,加适量水,倒入腌肉的酱汁转大火
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步骤5/6
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大火烧开汤汁后,转小火煮20分钟(期间别忘了翻面)
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最后一步
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煮至收汁就立即关火,关火后先用筷子将肉在汤汁里滚一滚,让叉烧沾满汤汁后再拿出切片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
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