健康原味酸奶
外购酸奶里面多少都有一些明胶的成分，价格还比自制的贵，所以自从有了酸奶机，就一直是自己做着吃，已经坚持5年了。自制原味酸奶的优点是原料放心，自己喜欢什么酸甜口味的还可以添加不同的自制果酱，坚果，混合麦片等等，健康、便捷、美味。
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准备食材，双歧杆菌（酸奶发酵粉）是一大包，里面有10小包，每小包1克，一次用量是1克
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拆开大包双歧杆菌（酸奶发酵粉），取出1克的1小包待用
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1000毫升牛奶倒入酸奶专用容器碗中（碗事先用沸水烫一遍，杀菌，这样作出的酸奶成功率高，有些朋友没有烫碗，做出的酸奶呈鼻涕状，其实是失败的），然后加入1克双歧杆菌（酸奶发酵粉），用筷子搅拌均匀
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烫碗的水直接倒入酸奶机中
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盛满混有双歧杆菌的牛奶盖上盖子放入酸奶机中，碗外部的水没过碗的8成高
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酸奶机盖上大盖子，打开开关通电，开始自动制作酸奶，我一般是晚上8点插电，第二天早上6点起床后就做好了
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经过10小时的发酵，酸奶就做好了，这样作出的酸奶是没有甜味的原味酸奶，喜欢甜的可以加一些果酱坚果，吃起来口感会丰富一些
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这个是刚刚做好，50度的状态，比较稀，将它放入冰箱冷藏2小时以上，就会变成块状的老酸奶了，用勺子舀时比较浓稠，如果你喜欢稀疏的，冷藏时间可以短一点或者不需冷藏直接食用，没有冷藏的酸奶是流质的感觉
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最后一步
我又加了自己做的山楂酱，酸酸甜甜，非常帮助消化，每天晚饭后一碗自制酸奶已经吃了5年
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-20
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