柠檬纸杯小蛋糕-okoeo风炉制作
橙子和柠檬一直是我的最爱，北京的秋天格外干燥，泡杯柠檬蜂蜜水再适合不过呢。 也可以做成有着淡淡柠檬清香，口感清爽的柠檬蛋糕哦～ 这次把玉米油改为黄油，口感更润哦 可以做12个纸杯蛋糕
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步骤1/16
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准备工作1：把12个纸模放在容器里。
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步骤2/16
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准备工作2:锅里倒热水，把称黄油的小锅放在热水里，需要黄油融化哦。夏天融化了就可以直接拿出来备用，冬天可以一直放着，但黄油不能过热哦，以免搅拌面糊会消泡哦
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步骤3/16
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把两个柠檬皮削下来，注意不能削过了哦，不然影响口感哦。
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步骤4/16
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取10克新鲜柠檬汁
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步骤5/16
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全蛋五个
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步骤6/16
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先高速，再低速。这样蛋糊更细腻哦，糖分两次放进去哦
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步骤7/16
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打到提起打蛋头，蛋液低落五秒不消失
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步骤8/16
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面粉一定要过筛倒进来哦我用的是手持打蛋器搅拌的，千万不要画圈圈哦，手法和翻拌的手法一样。
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步骤9/16
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搅拌均匀，把柠檬皮屑放进去。搅拌均匀
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步骤10/16
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柠檬汁倒在黄油里面，搅拌均匀。
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步骤11/16
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分两次倒进来
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步骤12/16
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找一个一次性裱花袋套在比较高的容器上。蛋糊倒进去
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步骤13/16
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均匀的挤在纸杯里
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步骤14/16
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我用的是UK家风炉150度35分钟当然是需要提前十分钟预热哦
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步骤15/16
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组织还不错，柠檬的清香在齿间回荡哈哈哈
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最后一步
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可以看到丝丝柠檬屑哦这样咬下午的口感很有层次感呢
每家烤箱脾气不一样 最后十分钟注意看下哈 上色过度就不好看啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-20
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