芝麻叶手擀面
别看芝麻叶颜色黑黑的不好看,但是做饭时加入芝麻叶,那是很好吃的。一锅砂锅芝麻叶手擀宽面条,热腾腾的端上桌。爽滑,喷香,回味无穷,是我们河南驻马店传统的家常美味。
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步骤1/18
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碗里放适量面粉,边倒水边用筷子搅拌成面絮。
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步骤2/18
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用手和成光滑的面团。
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步骤3/18
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用擀面杖转圈擀开(中间撒粉防粘连)。
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步骤4/18
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撒粉抹匀,折叠起来。
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步骤5/18
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用刮刀切成宽面片。
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步骤6/18
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抖开。
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步骤7/18
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泡透洗净的芝麻叶放碗里,放盐、十三香、白胡椒粉、香油拌匀腌制。
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步骤8/18
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准备好的原料:泡透洗净切开的人造肉(豆制品)、手擀宽面条、荆芥、腌芝麻叶。
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步骤9/18
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砂锅水烧开,放入人造肉(豆制品),煮开。
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步骤10/18
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放盐、下入面条,用筷子抄开。
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步骤11/18
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煮开转小火(注意不要溢锅)。
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步骤12/18
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放入腌芝麻叶。
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步骤13/18
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搅匀调味关火。
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步骤14/18
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放荆芥即可,纯香四溢的芝麻叶手擀面就做好了。
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步骤15/18
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成品。
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步骤16/18
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成品。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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开喝吧。。。
放入面条煮开后转小火,注意别溢锅。放点腌葱花更美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-20
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