黄焖排骨
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
肋排
1斤
、
青椒 红辣椒
适量
、
香菇
100g
、
葱姜蒜 干辣椒
各少许
、
八角
少许
、
盐 生抽 老抽 料酒 蚝油 白糖
少许
、
土豆
350g
、
火腿
100g
、
素鸡
150g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨泡30分钟,后加料酒、白糖、酱油、五香粉腌制一个小时。
-
步骤2/4
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锅中放入少许油,用葱段、姜段、蒜爆锅,待油温热后加入腌好的排骨爆炒至变色,后加入水大火炖约20分钟转中火,加入土豆、青椒、八角、干辣椒继续炖约10-15分钟,同时加入蚝油、少许啤酒、酱油、白糖调味。
-
步骤3/4
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快出锅时可以选择加入火腿、素鸡等食材,小火炖5分钟后关火焖3分钟即可出锅。
-
最后一步
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出锅!
小贴士
水不需要加太多,稍稍末过排骨即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-19
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